Jeder Tropfen unseres Balsamicos entsteht aus Modeneser Lambrusco und Trebbiano Trauben, die langsam eingekocht werden so, wie es die Tradition verlangt. Wir fügen weder Karamell, Verdickungsmittel noch Farbstoffe hinzu: Der Geschmack entsteht allein durch Zeit und Holz. Das Ergebnis ist ein natürliches, ausgewogenes und harmonisches Würzmittel, das die Wahrheit des Landes erzählt, in dem es entsteht.

Von der Traubenernte bis zur Abfüllung findet jeder Schritt vollständig in Modena statt, in unserer Familien Acetaia. Über 600 Fässer bewahren eine Arbeit, die aus Geduld, Leidenschft und Respekt vor dem Holz besteht. Es gibt keine externen Prozesse und keine Abkürzungen: Alles bleibt hier, wo die Geschichte des Balsamicos entstanden ist und jeden Tag weiterlebt.

Für uns ist Balsamico kein Produkt, sondern ein Teil unseres täglichen Lebens. Jede Flasche, die wir versenden, ist dieselbe, die auf unserem eigenen Tisch steht: Sie muss gesund, ehrlich und im Einklang mit unseren Werten sein. Das ist die aufrichtigste Garantie, die wir geben können: bevor sie zu Ihnen kommt, geht jeder Tropfen zuerst durch unsere Familie.