LaSecchia
Traditioneller Balsamico-Essig von Modena P.D.O. · Duett
Traditioneller Balsamico-Essig von Modena P.D.O. · Duett
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Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena D.O.P. „EXTRAOLD + RAFFINIERTES DUETT“
Die elegante und exklusive „DUETTO“-Verpackung besteht aus einer mit Segeltuch überzogenen Schachtel, die eine Flasche „Affinato“ und eine Flasche „Extra Vecchio“ von La Secchia Antica Acetaia enthält, jeweils mit einem eigenen Messverschluss aus mundgeblasenem Glas.
Es handelt sich um ein zu 100 % handwerklich hergestelltes Produkt. Maximaler Säuregehalt von 6 %. Enthält natürliche Sulfite, die bei der normalen Gärung des gekochten Mostes entstehen. Durch die Reifung in kleinen Holzfässern kann das Produkt einen Bodensatz bilden.
Zutaten:
Gekochter Most aus Lambrusco Grasparossa-Trauben
Trebbiano Montanaro
Trebbiano di Spagna
Die elegante und exklusive „DUETTO“-Verpackung besteht aus einer mit Segeltuch überzogenen Schachtel, die eine Flasche „Affinato“ und eine Flasche „Extra Vecchio“ von La Secchia Antica Acetaia enthält, jeweils mit einem eigenen Messverschluss aus mundgeblasenem Glas.
Es handelt sich um ein zu 100 % handwerklich hergestelltes Produkt. Maximaler Säuregehalt von 6 %. Enthält natürliche Sulfite, die bei der normalen Gärung des gekochten Mostes entstehen. Durch die Reifung in kleinen Holzfässern kann das Produkt einen Bodensatz bilden.
Zutaten:
Gekochter Most aus Lambrusco Grasparossa-Trauben
Trebbiano Montanaro
Trebbiano di Spagna
Aceto Balsamico
"Mein Balsamico-Essig ist weniger „dicht“ (weil ich keine chemischen Verdickungsmittel verwende), weniger „schwarz“ (weil ich kein Karamell verwende), aber viel „harmonischer“ (weil er in kleinen Hölzern wirklich altert Fässer), ist „komplexer“ (weil ich ausgewählten gekochten Traubenmost und ausgewählte lokale Hölzer verwende), aber vor allem ist es viel „GESUNDER„!" - Lorenzo Righi