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Traditioneller Balsamico-Essig von Modena P.D.O. · 25 Jahre alt

Traditioneller Balsamico-Essig von Modena P.D.O. · 25 Jahre alt

Normaler Preis €89,50 EUR
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Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena D.O.P Extra Old

Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena D.O.P Extra Old ist ein sehr delikater Essig, der auf handwerkliche Weise hergestellt wird und strikt den Produktionsvorschriften entspricht, die eine Mindestalterung von 25 Jahren vorschreiben. Es präsentiert sich auf elegante Weise dank der typischen Flasche mit kugelförmiger Form und rechteckigem Boden aus massivem Glas, die exklusiv vom Designer Giugiaro entworfen wurde. Verwenden Sie diesen Flaschentyp für traditionellen Balsamico-Essig aus Modena D.O.P. Es ist für alle Hersteller verbindlich, da es in den Produktionsvorschriften vorgeschrieben ist.

Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena D.O.P Extra Old ist ein echter Nektar, der in kleinen Mengen hergestellt wird und strengen Kontrollen des Konsortiums zum Schutz des traditionellen Balsamico-Essigs unterliegt.

Zutaten:

Gekochter Most aus Lambrusco Grasparossa-Trauben
Trebbiano Montanaro
Trebbiano di Spagna
Es handelt sich um ein zu 100 % handwerklich hergestelltes Produkt. Maximaler Säuregehalt von 6 %. Enthält natürliche Sulfite, die bei der normalen Gärung von gekochtem Most entstehen. Durch die Reifung in kleinen Holzfässern kann das Produkt einen Bodensatz aufweisen.

In der Küche:

Der traditionelle Balsamico-Essig aus Modena D.O.P Extra Vecchio ist außergewöhnlich elegant und komplex. Ideal für gereiften Käse, hausgemachtes Eis, Crème Brûlée oder sogar einen Teelöffel als Digestif.

Die prestigeträchtige Verpackung enthält diese seltene 100-ml-Flasche mit Etui und Messverschluss aus Kork und geblasenem Glas.
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Ottimo prodotto. Rapporto qualità prezzo eccezionale. Consigliatissimo!

Il regalo è stato apprezzato ! Qualità Top

In 2021 I visited La Secchia Antica Acetaia and participated in a tasting of all of it's products. It was an enlightening experience after which using store bought balsalmico was no longer an option. The deep, rich and powerful flavors of their products were a quasi religious experience and I have been using their balsamico since then. I have bought many of their products over the years and never been disappointed.

La confezione si presenta molto bene, ottima da regalare. Il servizio clienti e disponibile gentile.

Sicuramente il migliore aceto balsamico esistente in commercio, grazie
Lo compro da una vita.

Sono un consumatore fidelizzato del vostro prodotto da una decina di anni. Quindi, se ancora oggi continuo ad utilizzarlo vuol dire che mi piace molto anche se non sono un esperto.

one of my "kitchen essentials" since a friend gifted me with a bottle: fantastic taste & texture

Ottimo aceto balsamico acquistato più volte per uso personale e da regalare.
Consegna super veloce

It really is the best balsamic vinegar out there!!

Non è semplicemente un olio, ma un vero e proprio ambasciatore della tradizione olearia italiana. Un prodotto d’élite per chi cerca autenticità, salute e gusto nel proprio quotidiano. Una scelta eccellente per i palati più esigenti

Si presenta complesso, armonioso e ricco di sentori. Ideale per verdure crude.

Di grande corpo, dal gusto ricco ed avvolgente, strutturato e persistente.

So good, I’m ordering again.

Prodotto di altissimo livello mia moglie ha vari problemi di intolleranze ma con questo prodotto nessun problema!

Unser einziges Verdickungsmittel ist die Zeit

Seit 1950, nur Modeneser Tradition.

Jede Flasche entsteht in Modena, in unserer Familien Acetaia, wo über 600 Fässer die Geduld von drei Generationen bewahren. So entsteht ein Balsamico, der harmonischer, natürlicher und wahrhaftiger ist.

Alte Handwerkstradition von La Secchia

Darf ich mich vorstellen, ich bin Lorenzo Righi.

Meine Essigfabrik wurde 1950 von meinem Vater gegründet, der in Modena eine alte lokale Tradition begründete: die Herstellung von Balsamico-Essig.

Im Laufe der Zeit war ich für den Ausbau der Acetaia verantwortlich, bis heute sind über 600 Fässer für die Produktion vorgesehen.

Ich habe immer versucht, einen sehr strengen und respektvollen Umgang mit der Produktionstradition zu verfolgen.

Tatsächlich ist mein Unternehmen immer im handwerklichen Bereich geblieben...

Wir haben uns nie zu einer Industrie entwickelt, obwohl heute 99,9 % der Balsamico-Essige industriellen Ursprungs sind.

In dem, was ich tue, steckt keine Poesie, sondern nur Kohärenz und das Bewusstsein, dass meine Kinder die ersten Konsumenten meines Produkts sind, und ich erwarte von ihnen, dass sie einen guten und vor allem gesunden Balsamico-Essig konsumieren.

  • Echte handwerkliche Herstellung

    Jeder Tropfen unseres Balsamicos entstehtaus Modeneser Lambrusco und Trebbiano Trauben, die langsam eingekocht werden so, wie es die Tradition verlangt. Wir fügen wederKaramell, Verdickungsmittel noch Farbstoffe hinzu: Der Geschmack entsteht allein durch Zeit und Holz. Das Ergebnis ist einnatürliches, ausgewogenes und harmonisches Würzmittel, das die Wahrheit des Landes erzählt, in dem es entsteht

  • 100 % Modeneser, vom Feld bis zur Flasche

    Von der Traubenernte bis zur Abfüllungfindet jeder Schritt vollständig inModenastatt, in unserer Familien Acetaia. Über600 Fässerbewahren eine Arbeit, die ausGeduld, Leidenschft und Respekt vor dem Holz besteht.Es gibt keine externen Prozesse und keine Abkürzungen: Alles bleibt hier, wo dieGeschichte des Balsamicosentstanden ist und jeden Tag weiterlebt.

  • Wir sind die ersten Verkoster

    Für uns ist Balsamico kein Produkt,sondern ein Teil unseres täglichen Lebens. Jede Flasche, die wir versenden,ist dieselbe, die auf unserem eigenen Tisch steht: Sie mussgesund, ehrlich und im Einklangmit unseren Werten sein. Das ist die aufrichtigste Garantie, die wir geben können: bevor sie zu Ihnen kommt,geht jeder Tropfen zuerst durch unsere Familie.