Chaque goutte de notre balsamique naît de raisins modénais de Lambrusco et de Trebbiano, cuits lentement selon la tradition. Nous n’ajoutons ni caramel, ni épaississants, ni colorants: la saveur provient uniquement du temps et du bois. Le résultat est un condiment naturel, équilibré et harmonieux, qui raconte la vérité du terroir où il est produit.

De la récolte des raisins à la mise en bouteille, chaque étape se déroule entièrement à Modena, dans notre acetaia familiale. Plus de 600 fûts préservent un travail fait de patience, de passion et de respect du bois. Il n’y a ni étapes externes ni raccourcis: tout reste ici, là où l’histoire du balsamique est née et se poursuit chaque jour.

Pour nous, le balsamique n’est pas un produit, c’est une part de notre vie quotidienne. Chaque bouteille que nous expédions est la même que celle que nous mettons sur notre table: elle doit être saine, authentique et fidèle aux valeurs auxquelles nous croyons. C’est la garantie la plus sincère que nous puissions offrir: avant d’arriver chez vous, chaque goutte passe d’abord par notre famille.