Vinaigre balsamique traditionnel de Modène P.D.O. · 12 ans

Vinaigre Balsamique Traditionnel Raffiné de Modène DOP

Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP Affinato est produit de manière artisanale et respecte strictement le Règlement de Production qui exige un vieillissement minimum de 12 ans . Il se présente de manière élégante grâce au flacon typique, de forme sphérique avec une base rectangulaire en verre massif, conçu exclusivement par le designer Giugiaro. L'utilisation de ce type de bouteille pour le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène AOP est obligatoire pour tous les producteurs, comme l'exige le Règlement de Production.

Il favorise l'équilibre aigre-doux indispensable à un balsamique à usage quotidien. Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène Affinato AOP se caractérise par une couleur brun foncé, profonde et brillante ;

Ingrédients :

• Moût cuit de raisins Lambrusco Grasparossa
• Trebbiano Montanaro
• Trebbiano d'Espagne

C'est un produit 100% artisanal . Acidité maximale de 6%. Contient des sulfites naturels qui se forment lors de la fermentation normale du moût cuit. En vieillissant dans de petits fûts en bois, le produit peut présenter un sédiment.

Dans la cuisine :

Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène Affinato AOP est excellent sur les viandes et poissons bouillis, ainsi que sur les crustacés.

Le coffret luxe contient ce rare flacon de 100 ml avec étui et bouchon doseur en liège et verre soufflé.