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Vinaigre balsamique de Modène I.G.P. · Gris
Vinaigre balsamique de Modène I.G.P. · Gris
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Vinaigre Balsamique de Modène IGP « GREY DESIGN »
Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP « GREY DESIGN » est un condiment à base de moût de raisin sélectionné et de vinaigre de vin , vieilli dans 12 fûts de cerise et de mûrier de 60 et 20 litres.
Il se caractérise par une saveur équilibrée, douce, enveloppante et pleine. Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP « GREY DESIGN » se distingue des autres produits par sa couleur noire intense, brillante et claire à la fois. Il a un parfum élégant et harmonieux qui implique et conquiert.
Ingrédients :
Moût de raisin cuit (60%)
Vinaigre de vin vieilli (40%)
C'est un produit 100% artisanal obtenu sans caramel . Acidité maximale de 6%. Contient des sulfites naturels qui se forment lors de la fermentation normale du moût cuit. En vieillissant dans de petits fûts en bois, le produit peut présenter un sédiment.
Dans la cuisine :
omelettes, omelettes et risottos, salades gourmandes. Il s'accorde très bien avec les poissons, les entrées de fruits de mer, les crustacés grillés et les viandes blanches.
Flacon en verre de 250 ml avec coffret cadeau et bouchon doseur en plastique.
Vinaigre balsamique
"Mon vinaigre balsamique est moins « dense » (car je n’utilise aucun épaississant chimique), est moins « noir » (car je n’utilise pas de caramel), mais est beaucoup plus « harmonieux » (car il vieillit vraiment en petit bois barriques), est plus « complexe » (car j’utilise du moût de raisin cuit sélectionné et des bois locaux sélectionnés), mais surtout c’est beaucoup plus « SAIN »!" - Lorenzo Righi