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LaSecchia

Vinaigre balsamique traditionnel de Modène P.D.O. · 1959

Vinaigre balsamique traditionnel de Modène P.D.O. · 1959

Prix habituel €184,50 EUR
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Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP "1959" Réserve

Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP "1959" Extravecchio - Riserva est un véritable nectar produit en très petites quantités et soumis à des contrôles stricts de la part du Consortium pour la Protection du Vinaigre Balsamique Traditionnel .

C'est un produit 100% artisanal . Acidité maximale de 6%. Contient des sulfites naturels qui se forment lors de la fermentation normale du moût cuit. En vieillissant dans de petits fûts en bois, le produit peut présenter un sédiment.

Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP "1959" Extravecchio - Riserva est très corsé et persistant, avec une couleur brun foncé, profonde et brillante. Il a une saveur aigre-douce exclusive et bien équilibrée, avec une légère acidité, un note délicate mais bien définie dans chaque goutte.Une grande densité et rondeur avec d'agréables notes épicées et boisées et des arômes intenses de fruits mûrs.

Ingrédients :

  • Moût cuit de raisins Lambrusco Grasparossa
  • Trebbiano Montanaro
  • Trebbiano d'Espagne

Dans la cuisine :

A accompagner de risottos, pâtes fraîches et pâtes fourrées, veloutés, fromages frais et affinés, viandes blanches et rouges, salade de fruits frais et desserts.

Le Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène DOP "1959" Extravecchio - Riserva est livré avec un emballage prestigieux contenant cette rare bouteille de 100 ml , un distributeur en verre soufflé et liège et un livre de 64 pages de recettes traditionnelles de Modène .

Parfaite comme idée cadeau gourmande pour les connaisseurs et les passionnés .

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Vinaigre balsamique

"Mon vinaigre balsamique est moins « dense » (car je n’utilise aucun épaississant chimique), est moins « noir » (car je n’utilise pas de caramel), mais est beaucoup plus « harmonieux » (car il vieillit vraiment en petit bois barriques), est plus « complexe » (car j’utilise du moût de raisin cuit sélectionné et des bois locaux sélectionnés), mais surtout c’est beaucoup plus « SAIN »!" - Lorenzo Righi

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