Vinaigre Balsamique de Modène I.G.P. 4 étoiles (250ml)

Vinaigre Balsamique de Modène IGP 4 étoiles

Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP 4 étoiles est un condiment à base de moûts de raisin sélectionnés et de vinaigre de vin , vieilli dans 16 fûts de genièvre de 60 et 20 litres.
Sa saveur est ronde et structurellement complexe avec des notes tanniques persistantes. Le Vinaigre Balsamique de Modène IGP 4 étoiles possède une couleur noire intense et brillante, un parfum puissant et un équilibre délicat entre douceur et fraîcheur.

Ingrédients :

Moût de raisin Lambrusco cuit (30%)
Ancellotta (30%)
Vinaigre de vin vieilli (40%)

C'est un produit 100% artisanal obtenu sans caramel. Acidité maximale de 6%. Contient des sulfites naturels qui se forment lors de la fermentation normale du moût cuit. En vieillissant dans de petits fûts en bois, le produit peut présenter un sédiment.

Dans la cuisine :

Le Vinaigre Balsamique de Modène 4 étoiles IGP est particulièrement adapté aux viandes à forte teneur en matières grasses, grillades, chaleur directe, fumage à chaud, assaisonnement intense, toujours en finition, jamais pendant la cuisson. Il s'accorde avec le gibier, le gibier et les rôtis en général, avec des fromages épicés ou épicés.

Flacon en verre de 250 ml