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Vinagre Balsámico de Módena P.G.I. · Caja de regalo de muestra

Vinagre Balsámico de Módena P.G.I. · Caja de regalo de muestra

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Caja degustación con 5 variedades de aderezo balsámico.
Los 5 condimentos balsámicos se obtienen a partir de mostos de uva seleccionados y vinagre de vino, envejecidos en barricas de 60 a 20 litros de diferentes maderas, según el tipo de mosto (Trebbiano di Spagna, Trebbiano Montanaro, Lambrusco di Sorbara, Lambrusco Salamino, Lambrusco Grasparossa, Ancellotta .)

*Aderezo balsámico de excelente calidad elaborado con materias primas seleccionadas y envejecido en barrica de roble. De aroma fino, sabor fuerte y acidez equilibrada. Apto para múltiples usos.

**Aliño balsámico muy equilibrado, envejecido en barrica de roble, apto para acompañar verduras crudas o cocidas, ideal en la elaboración de ensaladas.

***Condimento balsámico de alta calidad, envejecido en barrica de roble, apto para tortillas, tortillas y risottos. Marida muy bien con pescados, aperitivos de marisco y mariscos a la plancha.

**** Condimento balsámico de alta calidad, con características organolépticas muy particulares gracias a la crianza en barrica de enebro. Apto para platos de caza y quesos picantes o picantes.

***** Excelente condimento balsámico, envejecido en pequeñas barricas; Da su mejor momento con carnes asadas, quesos curados, helados y macedonias de frutas.

Este paquete de degustación de La Secchia puede ser una introducción perfecta al balsámico de calidad.

Además, el embalaje es perfecto para regalar.
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  • Productos genuinos de nuestra tierra

Nuestro único espesante es el tiempo

Desde 1950, solo tradición modenesa.

Cada botella nace en Módena, en nuestra acetaia familiar, donde más de 600 barricas guardan la paciencia de tres generaciones. Así obtenemos un vinagre balsámico más armónico, natural y auténtico.

Antigua tradición artesanal de La Secchia

Permítanme presentarme, soy Lorenzo Righi.

Mi fábrica de vinagre fue fundada en 1950 por mi padre, quien creó una antigua tradición local en Módena: la producción de vinagre balsámico.

Con el tiempo he sido responsable de la ampliación de la Acetaia hasta hoy, con más de 600 barriles dedicados a la producción. 2

Siempre he intentado tener un enfoque muy riguroso y respetuoso con la tradición productiva.

Mi empresa, de hecho, siempre se ha mantenido en el sector artesanal... Nunca nos hemos transformado en una industria aunque, hoy en día, el 99,9% de los vinagres balsámicos son de origen industrial.

No hay poesía en lo que hago, sólo coherencia y conciencia de que mis hijos son los primeros consumidores de mi producto, y espero que consuman un buen, y sobre todo saludable, vinagre balsámico.

  • Producción artesanal auténtica

    Cada gota de nuestro vinagre balsámico nace deuvas modenesas de Lambrusco y Trebbiano, cocidas lentamente, como manda la tradición. No añadimoscaramelo, espesantes ni colorantes: el sabor nace solo del tiempo y de la madera. El resultado es un condimentonatural, equilibrado y armoniosoque cuenta laverdad del territoriodonde se produce.

  • 100 % modenés, del campo a la botella

    Desdela cosecha de las uvas hasta el embotellado, cada etapa se realiza íntegramente enMódena, en nuestra acetaia familiar. Más de600 barricascustodian un trabajo hecho depaciencia, pasión y respeto por la madera. No hay procesos externos ni atajos: todo permanece aquí, donde nació lahistoria del balsámicoy continúa cada día.

  • Los primeros consumidores somos nosotros

    Para nosotros, el vinagre balsámico no es un producto, esparte de nuestra vida cotidiana. Cada botella que enviamos esla misma que llevamos a nuestra mesa: debe sersana, genuina y coherentecon los valores en los que creemos. Esa es la garantía más sincera que podemos ofrecer: antes de llegar a ustedes,cada gota pasa por nuestra familia.