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Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. 3 estrellas (250ml)
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Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. 3 estrellas es un condimento elaborado a partir de mosto de uva seleccionado y vinagre de vino, envejecido en 12 barricas de cerezo de 60 y 20 litros.
Se caracteriza por un sabor equilibrado, suave, envolvente y pleno. Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. 3 estrellas destaca del resto de productos por su color negro intenso, brillante y claro al mismo tiempo. Tiene un aroma elegante y armonioso que envuelve y conquista.
Ingredientes:
Mosto de uva Lambrusco cocido (30%)
Trebbiano Montanaro (15%)
Trebbiano de España (15%)
Vinagre de vino añejo (40%)
Es un producto 100% artesanal obtenido sin caramelo. Acidez máxima del 6%. Contiene Sulfitos Naturales que se forman durante la fermentación normal del mosto cocido. Al envejecer en pequeñas barricas de madera el producto puede presentar sedimentos.
En la cocina:
Tortillas, tortillas y risottos, ensaladas gourmet. Marida muy bien con pescados, aperitivos de marisco, mariscos a la plancha y carnes blancas.
botella de vidrio de 250 ml
Aceto Balsamico
"Mi vinagre balsámico es menos «denso» (porque no uso ningún espesante químico), es menos «negro» (porque no uso caramelo), pero es mucho más «armonioso» (porque realmente envejece en pequeñas barricas), es más «complejo» (porque utilizo mosto de uva cocido seleccionado y maderas locales seleccionadas), pero sobre todo es mucho más «SALUDABLE«!" - Lorenzo Righi