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LaSecchia

Traditioneller Balsamico-Essig von Modena P.D.O. · 1959

Traditioneller Balsamico-Essig von Modena P.D.O. · 1959

Normaler Preis €184,50 EUR
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Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena D.O.P. „1959“ Reserve

Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena D.O.P. „1959“ Extravecchio – Riserva ist ein echter Nektar, der in sehr kleinen Mengen hergestellt wird und strengen Kontrollen des Konsortiums zum Schutz des traditionellen Balsamico-Essigs unterliegt.

Es handelt sich um ein zu 100 % handwerklich hergestelltes Produkt. Maximaler Säuregehalt von 6 %. Enthält natürliche Sulfite, die bei der normalen Gärung von gekochtem Most entstehen. Durch die Reifung in kleinen Holzfässern kann das Produkt einen Bodensatz aufweisen.

Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena D.O.P. „1959“ Extravecchio – Riserva ist sehr vollmundig und anhaltend, mit einer dunkelbraunen, tiefen und glänzenden Farbe. Er hat einen exklusiven süß-sauren und ausgewogenen Geschmack, mit einer leichten Säure, einer zarten, aber klar definierten Note Jeder Tropfen. Große Dichte und Rundheit mit angenehm würzigen und holzigen Noten und intensiven Aromen reifer Früchte

Zutaten:

Gekochter Most aus Lambrusco Grasparossa-Trauben
Trebbiano Montanaro
Trebbiano di Spagna
In der Küche:

Passt zu Risottos, frischen Nudeln und gefüllten Nudeln, Cremesuppen, frischem und reifem Käse, weißem und rotem Fleisch, frischem Obstsalat und Desserts.

Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena D.O.P. „1959“ Extravecchio – Riserva wird mit einer prestigeträchtigen Verpackung geliefert, die diese seltene 100-ml-Flasche, einen Spender aus mundgeblasenem Glas und Kork sowie ein 64-seitiges Buch mit traditionellen Rezepten aus Modena enthält.

Perfekt als Gourmet-Geschenkidee für Genießer und Liebhaber.
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Aceto Balsamico

"Mein Balsamico-Essig ist weniger „dicht“ (weil ich keine chemischen Verdickungsmittel verwende), weniger „schwarz“ (weil ich kein Karamell verwende), aber viel „harmonischer“ (weil er in kleinen Hölzern wirklich altert Fässer), ist „komplexer“ (weil ich ausgewählten gekochten Traubenmost und ausgewählte lokale Hölzer verwende), aber vor allem ist es viel „GESUNDER„!" - Lorenzo Righi

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