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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 5 stelle

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 5 stelle

€36,50 EUR
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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 5 Stelle
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L' Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 5 Stelle è un condimento ricavato da mosti d'uva e aceto di vino selezionati, affinato in 20 botticelle di legni diversi: Acacia, Rovere, Castagno, Gelso, Ginepro, Ciliegio. Ha un gusto morbido e cremoso, con profumi eleganti e lunga persistenza gustativa, accompagnato da una nota acetica molto piacevole.


L' Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 5 Stelle è un prodotto di altissima qualità, dotato di caratteristiche organolettiche uniche e inconfondibili.
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Ingredienti:
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Mosto cotto di uva Lambrusco (10%)
Trebbiano Montanaro (30%)
Trebbiano di Spagna (20%)
Aceto di Vino Invecchiato (40%)
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È un prodotto 100% artigianale ottenuto senza caramello. Acidità massima del 6%. Contiene Solfiti Naturali che si formano durante la normale fermentazione del mosto cotto. Facendo un affinamento in piccole botti di legno il prodotto potrebbe presentare un sedimento.
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In Cucina:
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L' Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 5 Stelle è perfetto in abbinamento alle carni arrosto o alla griglia, sui formaggi stagionati, il gelato, la macedonia di frutta. Da utilizzare sempre a finitura per esaltare e donare un tocco gourmet a tutti i piatti sia freddi che caldi.
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Bottiglia in vetro da 250ml
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  • Prodotti genuini del territorio

Il nostro unico addensante è il tempo

Dal 1950, solo tradizione modenese.

Ogni bottiglia nasce a Modena, nella nostra acetaia di famiglia, dove oltre 600 botti custodiscono la pazienza di tre generazioni.
È così che otteniamo un balsamico più armonico, naturale e vero.

Se stai cercando un aceto balsamico industriale, sei nel sito sbagliato!

Mi presento, sono Lorenzo Righi.

La mia acetaia è stata fondata nel 1950 da mio padre che ha creato quella che è un’antica tradizione locale a Modena, la produzione di Aceto Balsamico. 

Nel tempo mi sono occupato dell’ampliamento dell’Acetaia fino ad oggi, con oltre 600 botti dedicate alla produzione.

Ho sempre cercato di avere un approccio molto rigoroso e rispettoso alla tradizione produttiva.

La mia azienda, infatti, è sempre rimasta nel settore artigianale…

Non ci siamo mai trasformati in un’industria anche se, oggi, il 99,9% degli aceti balsamici è di origine industriale.

Non c’è poesia in quello che faccio, solo coerenza e consapevolezza che i miei figli sono i primi consumatori del mio prodotto, e mi aspetto che consumino un aceto balsamico buono, e soprattutto sano.

  • Produzione Artigianale Autentica

    Ogni goccia del nostro balsamico nasce da uve modenesi di Lambrusco e Trebbiano, cotte lentamente come vuole la tradizione. Non aggiungiamo caramello, addensanti o coloranti: il gusto nasce solo dal tempo e dal legno. Il risultato è un condimento naturale, equilibrato e armonico, che racconta la verità del territorio in cui viene prodotto.

  • 100% Modenese, dal campo alla bottiglia

    Dalla raccolta delle uve all’imbottigliamento, ogni fase avviene interamente a Modena, nella nostra acetaia di famiglia. Oltre 600 botti custodiscono un lavoro fatto di pazienza, passione e rispetto del legno. Non ci sono passaggi esterni né scorciatoie: tutto resta qui, dove la storia del balsamico è nata e continua ogni giorno.

  • I primi consumatori siamo noi

    Per noi il balsamico non è un prodotto, è parte della nostra vita quotidiana. Ogni bottiglia che spediamo è la stessa che portiamo sulla nostra tavola: deve essere sana, genuina e coerente con i valori in cui crediamo. È questa la garanzia più sincera che possiamo offrire: prima ancora di arrivare a voi, ogni goccia passa dalla nostra famiglia.