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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 stelle

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 stelle

€26,50 EUR
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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Stelle
 
L' Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Stelle è un condimento ricavato da mosti d'uva e aceto di vino selezionati, affinato in 16 botticelle di Ginepro da 60 e 20 litri.
Il suo sapore è rotondo e strutturalmente complesso con note tanniche persistenti. L'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Stelle ha un colore nero intenso e brillante, una fragranza decisa e un delicato equilibrio tra morbidezza e freschezza.

Ingredienti:

Mosto cotto di uva Lambrusco (30%)
Ancellotta (30%)
Aceto di Vino Invecchiato (40%)

È un prodotto 100% artigianale ottenuto senza caramello. Acidità massima del 6%. Contiene Solfiti Naturali che si formano durante la normale fermentazione del mosto cotto. Facendo un affinamento in piccole botti di legno il prodotto potrebbe presentare un sedimento.

In Cucina:

L'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 4 Stelle è particolarmente indicato con carni con importante parte grassa, cotture alla griglia, a fuoco diretto, affumicature a caldo, stagionature intense sempre come finale, mai in cottura. Viene abbinato con cacciagione, selvaggina ed arrosti in genere, sui formaggi piccanti o speziati.

Bottiglia in vetro da 250 ml

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P
Paolo F.

Prodotto di ottima qualità, lo prendo da anni. Consegna a casa con corriere in meno di 24 ore dall'ordine. Pacco ottimamente imballato

Paolo F. review photo
E
Eugene V.

In 2021 I visited La Secchia Antica Acetaia and participated in a tasting of all of it's products. It was an enlightening experience after which using store bought balsalmico was no longer an option. The deep, rich and powerful flavors of their products were a quasi religious experience and I have been using their balsamico since then. I have bought many of their products over the years and never been disappointed.

Eugene V. review photo
A
Anonimo

Si presenta complesso, armonioso e ricco di sentori. Ideale per verdure crude.

M
Marco

Great for your meat!

A
Anonimo

Ottimo prodotto e eccellente rapporto qualità/prezzo. Grazie del gadget apprezzatissimo.

w
walter t.

Ottimi prodotti a prezzi equi

t
tomasz K.

Always perfect!

A
Anonimo

Sono un consumatore fidelizzato del vostro prodotto da una decina di anni. Quindi, se ancora oggi continuo ad utilizzarlo vuol dire che mi piace molto anche se non sono un esperto.

Il nostro unico addensante è il tempo

Dal 1950, solo tradizione modenese.

Ogni bottiglia nasce a Modena, nella nostra acetaia di famiglia, dove oltre 600 botti custodiscono la pazienza di tre generazioni.
È così che otteniamo un balsamico più armonico, naturale e vero.

Se stai cercando un aceto balsamico industriale, sei nel sito sbagliato!

Mi presento sono Lorenzo Righi.

La mia acetaia è stata fondata nel 1950 da mio padre che ha creato quella che è un’antica tradizione locale a Modena, la produzione di Aceto Balsamico. 

Nel tempo mi sono occupato dell’ampliamento dell’Acetaia fino ad oggi, con oltre 600 botti dedicate alla produzione.

Ho sempre cercato di avere un approccio molto rigoroso e rispettoso alla tradizione produttiva.

La mia azienda, infatti, è sempre rimasta nel settore artigianale…

Non ci siamo mai trasformati in un’industria anche se, oggi, il 99,9% degli aceti balsamici è di origine industriale.

Non c’è poesia in quello che faccio, solo coerenza e consapevolezza che i miei figli sono i primi consumatori del mio prodotto, e mi aspetto che consumino un aceto balsamico buono, e soprattutto sano.

  • Produzione Artigianale Autentica

    Ogni goccia del nostro balsamico nasce da uve modenesi di Lambrusco e Trebbiano, cotte lentamente come vuole la tradizione. Non aggiungiamo caramello, addensanti o coloranti: il gusto nasce solo dal tempo e dal legno. Il risultato è un condimento naturale, equilibrato e armonico, che racconta la verità del territorio in cui viene prodotto.

  • 100% Modenese, dal campo alla bottiglia

    Dalla raccolta delle uve all’imbottigliamento, ogni fase avviene interamente a Modena, nella nostra acetaia di famiglia. Oltre 600 botti custodiscono un lavoro fatto di pazienza, passione e rispetto del legno. Non ci sono passaggi esterni né scorciatoie: tutto resta qui, dove la storia del balsamico è nata e continua ogni giorno.

  • I primi consumatori siamo noi

    Per noi il balsamico non è un prodotto, è parte della nostra vita quotidiana. Ogni bottiglia che spediamo è la stessa che portiamo sulla nostra tavola: deve essere sana, genuina e coerente con i valori in cui crediamo. È questa la garanzia più sincera che possiamo offrire: prima ancora di arrivare a voi, ogni goccia passa dalla nostra famiglia.