LaSecchia
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 2 stelle
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 2 stelle
Impossibile caricare la disponibilità di ritiro
L'Aceto Balsamico di Modena IGP 2 Stelle è un condimento ricavato da mosti d'uva e aceto di vino selezionati, affinato in 8 botticelle di Rovere da 225 litri.
L'Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 2 Stelle è caratterizzato da un sapore equilibrato, morbido, avvolgente e piacevolmente acidulo. Presenta un colore nero limpido e brillante, e vanta un profumo fragrante, valorizzato da accentuate note Balsamiche.
Ingredienti:
Mosto cotto di uva Lambrusco (30%)
Trebbiano Montanaro (15%)
Trebbiano di Spagna (15%)
Aceto di Vino Invecchiato (40%)
È un prodotto 100% artigianale ottenuto senza caramello. Acidità massima del 6%. Contiene Solfiti Naturali che si formano durante la normale fermentazione del mosto cotto facendo un affinamento in piccole botti di legno il prodotto potrebbe presentare un sedimento.
In Cucina:
il nostro Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 2 Stelle è indicato per tutti i piatti di pesce, soprattutto pesce bianco e pesce azzurro. Utilizzabile anche nella cottura a basse temperature.
Aceto Balsamico
"Il mio Aceto Balsamico è meno “denso” (perché non uso addensanti chimici), è meno “nero” (perché non uso il caramello), ma è molto più “armonico” (perché invecchia davvero in piccoli botti), è più “complesso” (perché utilizzo mosto d’uva cotto selezionato e legni locali selezionati), ma soprattutto è molto più SANO"
Lorenzo Righi