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LaSecchia

Vinagre Balsámico Tradicional de Modena P.D.O. · 1959

Vinagre Balsámico Tradicional de Modena P.D.O. · 1959

Precio habitual €184,50 EUR
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Vinagre Balsámico Tradicional de Módena D.O.P. Reserva "1959"

Vinagre Balsámico Tradicional de Módena D.O.P. "1959" Extravecchio - Riserva es un verdadero néctar producido en cantidades muy pequeñas y sometido a estrictos controles por parte del Consorcio para la Protección del Vinagre Balsámico Tradicional.

Es un producto 100% artesanal. Acidez máxima del 6%. Contiene Sulfitos Naturales que se forman durante la fermentación normal del mosto cocido. Al envejecer en pequeñas barricas de madera el producto puede presentar sedimentos.

Vinagre Balsámico Tradicional de Módena D.O.P. "1959" Extravecchio - Riserva es muy corpulento y persistente, de color marrón oscuro, profundo y brillante. Tiene un sabor agridulce exclusivo y bien equilibrado, con una ligera acidez, una nota delicada pero bien definida en cada gota Gran densidad y redondez con agradables notas especiadas y amaderadas e intensos aromas de fruta madura

Ingredientes:

Mosto cocido de uvas Lambrusco Grasparossa
Trebbiano Montanaro
Trebbiano de España
En la cocina:

Para maridar con risottos, pastas frescas y pastas rellenas, cremas, quesos frescos y curados, carnes blancas y rojas, macedonias de frutas frescas y postres.

Vinagre Balsámico Tradicional de Módena D.O.P. "1959" Extravecchio - Riserva se entrega en un prestigioso paquete que contiene esta rara botella de 100 ml, un dispensador de vidrio soplado y corcho y un libro de 64 páginas de recetas tradicionales de Módena.

Perfecto como idea de regalo gourmet para conocedores y entusiastas.
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Aceto Balsamico

"Mi vinagre balsámico es menos «denso» (porque no uso ningún espesante químico), es menos «negro» (porque no uso caramelo), pero es mucho más «armonioso» (porque realmente envejece en pequeñas barricas), es más «complejo» (porque utilizo mosto de uva cocido seleccionado y maderas locales seleccionadas), pero sobre todo es mucho más «SALUDABLE«!" - Lorenzo Righi

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