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Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. 2 estrellas (250ml)
Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. 2 estrellas (250ml)
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Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. 2 Estrellas se caracteriza por un sabor equilibrado, suave, envolvente y agradablemente ácido. De color negro claro y brillante, desprende un aroma fragante, realzado por acentuadas notas balsámicas.
Ingredientes:
Mosto de uva Lambrusco cocido (30%)
Trebbiano Montanaro (15%)
Trebbiano de España (15%)
Vinagre de vino añejo (40%)
Es un producto 100% artesanal obtenido sin caramelo. Acidez máxima del 6%. Contiene Sulfitos Naturales que se forman durante la fermentación normal del mosto cocido, por la crianza en pequeñas barricas de madera el producto puede presentar sedimentos.
En la cocina:
nuestro Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. 2 Estrellas es apto para todos los platos de pescado, especialmente pescado blanco y pescado azul. También se puede utilizar para cocinar a bajas temperaturas.
botella de vidrio de 250 ml
Aceto Balsamico
"Mi vinagre balsámico es menos «denso» (porque no uso ningún espesante químico), es menos «negro» (porque no uso caramelo), pero es mucho más «armonioso» (porque realmente envejece en pequeñas barricas), es más «complejo» (porque utilizo mosto de uva cocido seleccionado y maderas locales seleccionadas), pero sobre todo es mucho más «SALUDABLE«!" - Lorenzo Righi