LaSecchia
Vinaigre balsamique traditionnel de Modène P.D.O. · Duo
Vinaigre balsamique traditionnel de Modène P.D.O. · Duo
Prix habituel
€145,00 EUR
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- 🌳 RAFFINEMENT : Notre vinaigre balsamique ne contient pas d'additifs épaississants. Il favorise l'équilibre aigre-doux indispensable à un vinaigre balsamique d'usage quotidien. La couleur n'est pas un noir d'encre, en effet notre vinaigre ne contient pas de colorants chimiques, ceci pour favoriser le naturel et le goût. La version "Duetto" est un coffret recouvert de toile contenant une bouteille de "Affinato" et une de "Extra Vecchio" de La Secchia Antica Acetaia.
- 🔆 RÉALISATION : Vinaigre Balsamique Traditionnel de Modène D.O.P. obtenu à partir du très long vieillissement (20 et 35 ans) du moût cuit de raisins Lambrusco Grasparossa, Trebbiano Montanaro et Trebbiano di Spagna.
- ⌛ ÉLEVAGE : Élevé en petits fûts de merisier, chêne, châtaignier, mûrier, acacia, il présente une acidité maximale de 6% et présente une persistance et une complexité remarquables.
- 🧪 AUCUN PRODUIT CHIMIQUE : obtenu SANS Caramel, Colorants, Gomme arabique, Substances aromatisantes artificielles, Sulfites ajoutés.
- 🎁 FORFAIT : Le forfait comprend deux flacons de 100 ml, chacun avec son propre bouchon doseur en verre soufflé.
Aceto Balsamico
"Mon vinaigre balsamique est moins « dense » (car je n’utilise aucun épaississant chimique), est moins « noir » (car je n’utilise pas de caramel), mais est beaucoup plus « harmonieux » (car il vieillit vraiment en petit bois barriques), est plus « complexe » (car j’utilise du moût de raisin cuit sélectionné et des bois locaux sélectionnés), mais surtout c’est beaucoup plus « SAIN »!" - Lorenzo Righi