La Secchia Antica Acetaia

Vinaigre balsamique de Modène

"Mon Vinaigre Balsamique est moins "épais" (car je n'utilise pas d'épaississants chimiques), il est moins "noir" (car je n'utilise pas de caramel), mais il est beaucoup plus "harmonique" (car il vieillit vraiment en petits fûts), c'est plus "complexe" (car j'utilise du moût de raisin cuit sélectionné et des bois locaux sélectionnés),
mais surtout c'est beaucoup plus 
ANNÉES" - Lorenzo Righi

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