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LaSecchia

Balsamico-Essig von Modena I.G.P. 5 Sterne (250ml)

Balsamico-Essig von Modena I.G.P. 5 Sterne (250ml)

Normaler Preis €32,50 EUR
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„Balsamico-Essig der Spitzenklasse, hergestellt aus ausgewählten Rohstoffen, gereift in 20 Fässern verschiedener Hölzer: Akazie, Eiche, Kastanie, Maulbeere, Wacholder, Kirsche von 60 bis 20 Litern. 100% Handgemacht in Italien (Modena) I.G.P. (g.g.A. Geschützte geographische Angabe)“ Hohe Dichte. Sehr weich und cremig, mit eleganten Aromen und langer Geschmacksbeständigkeit. Perfekt in Kombination mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch, gereiftem Käse, Eis, Obstsalaten und Walderdbeeren. Hergestellt aus der Reifung von gekochtem Most aus Lambrusco-Trauben (10%), Trebbiano Montanaro (30%) und Trebbiano di Spagna (20%) sowie Weinessig aus Eichenholz (40%). Es ist ein „CHEMICAL FREE“ ARTISANAL Balsamico-Essig aus Modena, der OHNE Karamell, Farbstoffe, Gummi Arabica und künstliche Aromastoffe erhalten wurde. KEINE zugesetzten Sulfite. In Fässern hauptsächlich verschiedener Sorten gereift, die komplexe Geschmäcker und Aromen ergeben, hat es einen Säuregehalt von 6% und einen sehr eleganten und anhaltenden Geschmack mit einem sehr integrierten Säuregehalt. Die 250 ml Flasche ist mit einem Korkdosierverschluss ausgestattet

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Aceto Balsamico

"Mein Balsamico-Essig ist weniger „dicht“ (weil ich keine chemischen Verdickungsmittel verwende), weniger „schwarz“ (weil ich kein Karamell verwende), aber viel „harmonischer“ (weil er in kleinen Hölzern wirklich altert Fässer), ist „komplexer“ (weil ich ausgewählten gekochten Traubenmost und ausgewählte lokale Hölzer verwende), aber vor allem ist es viel „GESUNDER„!" - Lorenzo Righi

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