LaSecchia
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 5 stelle
Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 5 stelle
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Aceto balsamico di eccellenza, prodotto con materie prime selezionate, invecchiato in 20 botticelle di legni diversi: Acacia, Rovere, Castagno, Gelso, Ginepro, Ciliegio da 60 a 20 litri. 100% Prodotto a mano in Italia (Modena).
IGP Indicazione Geografica Protetta.
Alta Densità. Molto morbido e cremoso, con profumi eleganti e lunga persistenza gustativa.
Perfetto in abbinamento alle carni arrosto o alla griglia, sui formaggi stagionati, il gelato, la macedonia di frutta le fragole di bosco.
Ottenuto dall’invecchiamento di Mosto cotto di uve Lambrusco (10%), Trebbiano Montanaro (30%) e Trebbiano di Spagna (20%), e Aceto di vino invecchiato in rovere (40%).
È un Aceto Balsamico di Modena IGP ARTIGIANALE “CHEMICAL FREE” ottenuto SENZA: Caramello, Coloranti, Gomma Arabica, Sostanze Aromatizzanti Artificiali, Solfiti Aggiunti.
Invecchiato in botti principalmente di diverse tipologie che donano gusti e aromi complessi, ha acidità del 6%, e presenta un sapore molto elegante e persistente con una acidità molto integrata.
La Bottiglia da 250 ml è dotata di tappo dosatore in Sughero
Aceto Balsamico
"Il mio Aceto Balsamico è meno “denso” (perché non uso addensanti chimici), è meno “nero” (perché non uso il caramello), ma è molto più “armonico” (perché invecchia davvero in piccoli botti), è più “complesso” (perché utilizzo mosto d’uva cotto selezionato e legni locali selezionati), ma soprattutto è molto più SANO"
Lorenzo Righi