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LaSecchia

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 2 stelle

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. 2 stelle

Prezzo di listino €13,50 EUR
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Aceto balsamico di pregio, prodotto con materie prime selezionate affinato in 8 botticelle di Rovere di tipologia e tostatura diverse da 225 lt. E’ un balsamico armonico. 100% Prodotto a mano in Italia (Modena).

IGP Indicazione Geografica Protetta.

Densità medio-bassa: gusto morbido.

Abbinamenti consigliati: verdure cotte o crude, ideale nella preparazione di insalate gourmet.

Ottenuto dall’invecchiamento di Mosto cotto di uve Lambrusco (30%), Trebbiano montanaro (15%) e trebbiano di Spagna (15%) e aceto di vino (40%)

È un Aceto Balsamico di Modena IGP ARTIGIANALE “CHEMICAL FREE” ottenuto SENZA: Caramello, Coloranti, Gomma Arabica, Sostanze Aromatizzanti Artificiali, Solfiti Aggiunti.
Invecchiato in botti di Rovere, ha acidità del 6%, e presenta un gusto elegante e morbido con una acidità molto integrata.

La Bottiglia da 250 ml è dotata di tappo dosatore in Sughero.

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Aceto Balsamico

"Il mio Aceto Balsamico è meno “denso” (perché non uso addensanti chimici), è meno “nero” (perché non uso il caramello), ma è molto più “armonico” (perché invecchia davvero in piccoli botti), è più “complesso” (perché utilizzo mosto d’uva cotto selezionato e legni locali selezionati), ma soprattutto è molto più SANO"
Lorenzo Righi

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