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LaSecchia

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. · 1 stella (250 ml/500 ml)

Aceto Balsamico di Modena I.G.P. · 1 stella (250 ml/500 ml)

Prezzo di listino €8,50 EUR
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Aceto balsamico di ottima qualità prodotto con materie prime selezionate e invecchiato in barrique di rovere da 225 litri. Ha profumo fine, gusto deciso ed equilibrata acidità. 100% Prodotto a mano in Italia (Modena).

IGP Indicazione Geografica Protetta.

Densità: bassa.

Abbinamento perfetto su: verdure cotte o crude, piatti freschi ed estivi, insalate. Ottenuto dall’invecchiamento di Mosto cotto di uve Lambrusco (60%) e Aceto di vino (40%).

È un Aceto Balsamico di Modena IGP ARTIGIANALE “CHEMICAL FREE” ottenuto SENZA: Caramello, Coloranti, Gomma Arabica, Sostanze Aromatizzanti Artificiali, Solfiti Aggiunti.

Invecchiato in botti di Rovere, ha acidità del 6%, e presenta un delicato equilibrio tra morbidezza e freschezza.

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Aceto Balsamico

"Il mio Aceto Balsamico è meno “denso” (perché non uso addensanti chimici), è meno “nero” (perché non uso il caramello), ma è molto più “armonico” (perché invecchia davvero in piccoli botti), è più “complesso” (perché utilizzo mosto d’uva cotto selezionato e legni locali selezionati), ma soprattutto è molto più SANO"
Lorenzo Righi

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