LaSecchia
Vinaigre balsamique de Modène I.G.P. · Blanc
Vinaigre balsamique de Modène I.G.P. · Blanc
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Densité moyenne. Goût très doux et élégant, parfum fin et délicat. Accords: omelettes, omelettes et risottos, salades gourmandes. Il se marie bien avec les poissons, les apéritifs de fruits de mer, les crustacés grillés, les viandes blanches.
Aceto Balsamico
"Mon vinaigre balsamique est moins « dense » (car je n’utilise aucun épaississant chimique), est moins « noir » (car je n’utilise pas de caramel), mais est beaucoup plus « harmonieux » (car il vieillit vraiment en petit bois barriques), est plus « complexe » (car j’utilise du moût de raisin cuit sélectionné et des bois locaux sélectionnés), mais surtout c’est beaucoup plus « SAIN »!" - Lorenzo Righi