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LaSecchia

Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. 5 estrellas (250ml)

Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. 5 estrellas (250ml)

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Vinagre balsámico de excelencia, elaborado con materias primas seleccionadas, envejecido en 20 barricas de diferentes maderas: Acacia, Roble, Castaño, Morera, Enebro, Cerezo de 60 a 20 litros. 100% hecho a mano en Italia (Modena). Indicación Geográfica Protegida IGP. Alta densidad. Muy suave y cremoso, con elegantes aromas y larga persistencia gustativa. Perfecto en combinación con carnes asadas o a la plancha, con quesos curados, helados, macedonias y fresas silvestres. Obtenido de la crianza de mosto cocido de uvas Lambrusco (10%), Trebbiano Montanaro (30%) y Trebbiano di Spagna (20%), y vinagre de vino envejecido en roble (40%). Es un Vinagre Balsámico ARTESANAL «SIN QUÍMICOS» de Módena obtenido SIN: Caramelo, Colorantes, Goma Arábica, Sustancias Aromatizantes Artificiales, SIN Sulfitos Agregados. Criado en barrica principalmente de diferentes tipos que le dan sabores y aromas complejos, tiene una acidez del 6%, y tiene un sabor muy elegante y persistente con una acidez muy integrada. La botella de 250 ml está equipada con un tapón dosificador de corcho.

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Aceto Balsamico

"Mi vinagre balsámico es menos «denso» (porque no uso ningún espesante químico), es menos «negro» (porque no uso caramelo), pero es mucho más «armonioso» (porque realmente envejece en pequeñas barricas), es más «complejo» (porque utilizo mosto de uva cocido seleccionado y maderas locales seleccionadas), pero sobre todo es mucho más «SALUDABLE«!" - Lorenzo Righi

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