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LaSecchia

Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. 2 estrellas (250ml)

Vinagre Balsámico de Módena I.G.P. 2 estrellas (250ml)

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Vinagre balsámico fino, elaborado con materias primas seleccionadas envejecidas en 8 barricas de roble de diferentes tipos y tostado a partir de 225 lt. Es un balsámico armonioso. 100% hecho a mano en Italia (Modena). Indicación Geográfica Protegida IGP. Densidad media-baja: sabor suave. Maridajes recomendados: verduras cocidas o crudas, ideal en la preparación de ensaladas gourmet. Obtenido de la crianza de mosto cocido de uvas Lambrusco (30%), Trebbiano montanaro (15%) y Trebbiano di Spagna (15%) y vinagre de vino (40%) Es un Vinagre Balsámico ARTESANAL «SIN QUÍMICOS» de Módena obtenido SIN: Caramelo, Colorantes, Goma Arábica, Sustancias Aromatizantes Artificiales, SIN Sulfitos Agregados. Criado en barrica de roble, tiene una acidez del 6%, y tiene un sabor elegante y suave con una acidez muy integrada. La botella de 250 ml está equipada con un tapón dosificador de corcho.

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Aceto Balsamico

"Mi vinagre balsámico es menos «denso» (porque no uso ningún espesante químico), es menos «negro» (porque no uso caramelo), pero es mucho más «armonioso» (porque realmente envejece en pequeñas barricas), es más «complejo» (porque utilizo mosto de uva cocido seleccionado y maderas locales seleccionadas), pero sobre todo es mucho más «SALUDABLE«!" - Lorenzo Righi

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