LaSecchia
Box 3 - Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP 12 Jahre und Parmesan
Box 3 - Traditioneller Balsamico-Essig aus Modena DOP 12 Jahre und Parmesan
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Dieses Boxset enthält:
1 Flasche unseres traditionellen Balsamico-Essigs aus Modena g.U. gereift, 100 ml. Dieses alte und edle Gewürz wird aus dem Most lokaler Trauben hergestellt, der bei direkter Hitze gekocht und anschließend in edlen Holzfässern gereift wird. Der raffinierte Balsamico-Essig ist fast 12 Jahre gereift und wird in einer schwarzen Verpackung geliefert.
Dieser Balsamico-Essig hat einen abgerundeten, aber kräftigen Geschmack, wodurch er sich in seiner reinen Form ideal zum Verfeinern von gekochtem Fleisch, Fischgerichten und Omeletts eignet. Er kann direkt nach dem Kochen auf Rinderfilets geträufelt oder direkt in der Pfanne mit Risottos gemischt werden, um die Aromen zu verstärken
1 Laib Parmigiano Reggiano, 24 Monate gereift, à 250 g
Ideal als Weihnachtsgeschenk
Aceto Balsamico
"Mein Balsamico-Essig ist weniger „dicht“ (weil ich keine chemischen Verdickungsmittel verwende), weniger „schwarz“ (weil ich kein Karamell verwende), aber viel „harmonischer“ (weil er in kleinen Hölzern wirklich altert Fässer), ist „komplexer“ (weil ich ausgewählten gekochten Traubenmost und ausgewählte lokale Hölzer verwende), aber vor allem ist es viel „GESUNDER„!" - Lorenzo Righi