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LaSecchia

Traditioneller Balsamico-Essig von Modena P.D.O. · 1959

Traditioneller Balsamico-Essig von Modena P.D.O. · 1959

Normaler Preis €175,00 EUR
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Der Balsamico-Essig der jahrhundertealten modenischen Tradition. Hergestellt aus nur gekochtem Most, mindestens 60 Jahre gereift, in kleinen Holzfässern: Eiche (60 l), Esche (50 l), Kastanie (40 l), Maulbeere (30 l), Kirsche (25 l), Eiche ( 20 lt). 100% Handgemacht in Italien (Modena) DOP-geschützte Ursprungsbezeichnung
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Aceto Balsamico

"Mein Balsamico-Essig ist weniger „dicht“ (weil ich keine chemischen Verdickungsmittel verwende), weniger „schwarz“ (weil ich kein Karamell verwende), aber viel „harmonischer“ (weil er in kleinen Hölzern wirklich altert Fässer), ist „komplexer“ (weil ich ausgewählten gekochten Traubenmost und ausgewählte lokale Hölzer verwende), aber vor allem ist es viel „GESUNDER„!" - Lorenzo Righi

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