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LaSecchia

Traditioneller Balsamico-Essig von Modena P.D.O. · Duett

Traditioneller Balsamico-Essig von Modena P.D.O. · Duett

Normaler Preis €145,00 EUR
Normaler Preis €145,00 EUR Verkaufspreis €145,00 EUR
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  • 🌳 VERFEINERUNG: Unser Balsamico-Essig enthält keine Verdickungsmittel. Es begünstigt das süße und saure Gleichgewicht, das für einen Balsamico-Essig für den täglichen Gebrauch unerlässlich ist. Die Farbe ist nicht tiefschwarz, unser Essig enthält keine chemischen Farbstoffe, um die Natürlichkeit und den Geschmack zu fördern. Die Version „Duetto“ ist eine mit Segeltuch bedeckte Schachtel, die eine Flasche „Affinato“ und eine Flasche „Extra Vecchio“ von La Secchia Antica Acetaia enthält.
  • 🔆 REALISIERUNG: Traditioneller Balsamessig aus Modena D.O.P. wird aus der sehr langen Reifung (20 und 35 Jahre) des gekochten Mostes der Trauben Lambrusco Grasparossa, Trebbiano Montanaro und Trebbiano di Spagna gewonnen.
  • ⌛ AUSBAU: In kleinen Kirsch-, Eichen-, Kastanien-, Maulbeer- und Akazienfässern gereift, hat er einen maximalen Säuregehalt von 6 % und eine bemerkenswerte Beständigkeit und Komplexität.
  • 🧪 OHNE CHEMIKALIEN: OHNE Karamell, Farbstoffe, Gummi arabicum, künstliche Aromastoffe, zugesetzte Sulfite.
  • 🎁 PAKET: Das Paket enthält zwei 100-ml-Flaschen, jede mit einer eigenen Messkappe aus mundgeblasenem Glas.
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Aceto Balsamico

"Mein Balsamico-Essig ist weniger „dicht“ (weil ich keine chemischen Verdickungsmittel verwende), weniger „schwarz“ (weil ich kein Karamell verwende), aber viel „harmonischer“ (weil er in kleinen Hölzern wirklich altert Fässer), ist „komplexer“ (weil ich ausgewählten gekochten Traubenmost und ausgewählte lokale Hölzer verwende), aber vor allem ist es viel „GESUNDER„!" - Lorenzo Righi

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