LaSecchia
Traditioneller Balsamico-Essig von Modena P.D.O. · 25 Jahre alt
Traditioneller Balsamico-Essig von Modena P.D.O. · 25 Jahre alt
Normaler Preis
€88,00 EUR
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- 🌳 REIFUNG: Traditioneller Balsamessig aus Modena D.O.P. Extra Old, mit echter Alterung von 35 Jahren. Außergewöhnlich elegant und komplex. Ideal für gereiften Käse, hausgemachtes Eis, Crème Brulèe oder sogar einen Teelöffel als Digestif.
- 🔆 UMSETZUNG: Der 35 Jahre alte DOP-Balsamico-Essig wird aus der sehr langen Reifung von gekochtem Most von Lambrusco Grasparossa-, Trebbiano Montanaro- und Trebbiano di Spagna-Trauben gewonnen.
- ⌛ REIFUNG: Der Balsamico-Essig „Extra Vecchio“ von La Secchia ist ein traditioneller Balsamico-Essig aus Modena D.O.P. im Alter von mindestens 35 Jahren. Ein wahrer Nektar, der in kleinen Mengen hergestellt und strengen Kontrollen des Konsortiums zum Schutz des traditionellen Balsamico-Essigs unterzogen wird.
- 🧪 OHNE CHEMIKALIEN: OHNE Karamell, Farbstoffe, Gummi arabicum, künstliche Aromastoffe, zugesetzte Sulfite.
- 🎁 VERPACKUNG: Die repräsentative Verpackung enthält diese seltene 100-ml-Flasche mit Etui und Messkappe aus Kork und mundgeblasenem Glas.
Aceto Balsamico
"Mein Balsamico-Essig ist weniger „dicht“ (weil ich keine chemischen Verdickungsmittel verwende), weniger „schwarz“ (weil ich kein Karamell verwende), aber viel „harmonischer“ (weil er in kleinen Hölzern wirklich altert Fässer), ist „komplexer“ (weil ich ausgewählten gekochten Traubenmost und ausgewählte lokale Hölzer verwende), aber vor allem ist es viel „GESUNDER„!" - Lorenzo Righi