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LaSecchia

Balsamico-Essig von Modena I.G.P. 4 Sterne (250ml)

Balsamico-Essig von Modena I.G.P. 4 Sterne (250ml)

Normaler Preis €21,50 EUR
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„Feiner Balsamico-Essig, hergestellt aus ausgewählten Rohstoffen, gereift in 16 Wacholderflaschen von 60 bis 20 Litern. 100% Handgemacht in Italien (Modena) I.G.P. (g.g.A. Geschützte geographische Angabe)“ Mittlere bis hohe Dichte: starker, würziger, aromatischer Geschmack. Kombiniert mit allen Spielvorbereitungen, Wild und Braten im Allgemeinen auf würzigem oder würzigem Käse. Hergestellt aus der Reifung von gekochtem Most aus Lambrusco-Trauben (30%), Ancellotta (30%) und Weinessig in Eiche (60%) Es ist ein „CHEMICAL FREE“ ARTISANAL Balsamico-Essig aus Modena, der OHNE Karamell, Farbstoffe, Gummi Arabica und künstliche Aromastoffe erhalten wurde. KEINE zugesetzten Sulfite. In Wacholderfässern gereift, die Würze und Aroma verleihen, hat es einen Säuregehalt von 6% und einen starken und anhaltenden Geschmack mit einem sehr integrierten Säuregehalt. Die 250 ml Flasche ist mit einem Korkdosierverschluss ausgestattet

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Aceto Balsamico

"Mein Balsamico-Essig ist weniger „dicht“ (weil ich keine chemischen Verdickungsmittel verwende), weniger „schwarz“ (weil ich kein Karamell verwende), aber viel „harmonischer“ (weil er in kleinen Hölzern wirklich altert Fässer), ist „komplexer“ (weil ich ausgewählten gekochten Traubenmost und ausgewählte lokale Hölzer verwende), aber vor allem ist es viel „GESUNDER„!" - Lorenzo Righi

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