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LaSecchia

Balsamico-Essig von Modena I.G.P. 3 Sterne (250ml)

Balsamico-Essig von Modena I.G.P. 3 Sterne (250ml)

Normaler Preis €16,50 EUR
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„Feiner Balsamico-Essig, hergestellt aus ausgewählten Rohstoffen, gereift in 12 Flaschen Kirsche und Maulbeere von 60 bis 20 Litern. 100% Handgemacht in Italien (Modena) I.G.P. (g.g.A. Geschützte geographische Angabe)“ Mittlere Dichte. Sehr weicher und eleganter Geschmack, feines und zartes Parfüm. Passend dazu: Omeletts, Omeletts und Risottos, Gourmet-Salate. Es passt gut zu Fisch, Vorspeisen mit Meeresfrüchten, gegrillten Schalentieren und weißem Fleisch. Hergestellt aus der Reifung von gekochtem Most aus Lambrusco-Trauben (15%), Trebbiano montanaro (30%) und Trebbiano di Spagna (15%) sowie Weinessig aus Eichenholz. Es ist ein „CHEMICAL FREE“ ARTISANAL Balsamico-Essig aus Modena, der OHNE Karamell, Farbstoffe, Gummi Arabica und künstliche Aromastoffe erhalten wurde. KEINE zugesetzten Sulfite. In Kirsch- und Maulbeerfässern gereift, die Weichheit verleihen, hat es 6% Säure und einen süßen und feinen Geschmack mit einer sehr integrierten Säure. Die 250 ml Flasche ist mit einem Korkdosierverschluss ausgestattet.

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Aceto Balsamico

"Mein Balsamico-Essig ist weniger „dicht“ (weil ich keine chemischen Verdickungsmittel verwende), weniger „schwarz“ (weil ich kein Karamell verwende), aber viel „harmonischer“ (weil er in kleinen Hölzern wirklich altert Fässer), ist „komplexer“ (weil ich ausgewählten gekochten Traubenmost und ausgewählte lokale Hölzer verwende), aber vor allem ist es viel „GESUNDER„!" - Lorenzo Righi

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